Galería fotográfica

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Res braseada en reducción de vino tinto, crema de papa y poro, vegetales rostizados.

Filete de res, acompañado de papa cambray, vegetales rostizados, puré de papa y poro, chimichurri.

Rin eye a la parrilla, hierbas locales, vegetales rostizados, kale rizadas, puré de coliflor

Chamorro de cerdo confitado por 12 horas, frijoles negros meneados, aguacate y salsa verde

Con vegetales rostizados, tomate cherry, pesto, lechugas mixtas, semilla de calabaza, queso añejo.

Pan sourdough, birria y queso Real del Castillo, acompañado de ensalada y papas.

(3) Carne asada, cebolla curtida, rábano, cilantro, cacahuate japonés, salsa hoisin. (Opción veggie).

Tomates orgánicos Heirlooom, tomate cherry heirloom, albahaca, limón, queso añejo de oveja

Betabel rostizado, manzana verde, quinoa, aderezo cítrico y panela

Crema de tomate y albahaca, queso panela y albahaca frita

Pan de plátano al horno, con salsa de caramelo, avellana tostada y nieve de vainilla, con manzana caramelizada.

Pastelillo de chocolate, morse de chocolate, cacao ahumado, frutos rojos, nieve de chocolate y yerbabuena

Cheesecake cremoso de calabaza, curmble de coco, sorbete de gengibre y frutas de la temporada. 

Calamar ahumado, salsa tatemada, vegetales curtidos, queso Real del Castillo

Elote rostizado, epazote, mayonesa de guajillo, chile piquín, queso panela.

Coliflor, pepino persa, aguacate, tomate cherry, chile seco, semillas tostadas. 

Tiras de oreja de cerdo frita, con cilantro, cebollín, chile polvo. 

(3) Betabel rostizado, salsa tatemada, cebollín, cilantro, rábano, queso panela. 

(3) Pork belly confitado, salsa verde, guacamole, cilantro, cebollín, rábano.